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​当センターが事務局を務める十勝圏地域食品加工技術者の会では標記の実習・施設見学を
実施することとなりました。日時と場所は以下のとおりです。
【日時】令和8年3月19日（木）13：00～16：00
【場所】昭和商学校palette（音更町字東和東1線19）
ご興味をお持ちの方（会員以外の一般の方もご参加いただけます）は詳細を以下のPDFでご確認の上、FAXもしくはemailでお申込みください。

第91回十勝圏地域食品加工技術者の会
​～昭和商学校における製パン実習・施設見学～

業務内容＞【試験研究】のセクションに
令和6年度の試験研究報告PDFをアップロードいたしました。是非ご覧ください。皆様の業務の参考になれば幸いです。

 

 

2021～2023年度にかけて実施した「国産チーズ・イノベーション事業」のうち、当財団が参画した「国産チーズスターター開発普及事業」グループにおける成果を、「オリジナル乳酸菌モデルチーズ製造事例集」、「オリジナル乳酸菌チーズスターターガイドライン」として公開します。


なお、本成果は日本中央競馬会（JRA）の助成を受けて実施された成果です。

 

令和6年度利用者
アンケート結果

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​いつも食品加工技術センターをご利用いただきありがとうございます。

令和6年4月1日から令和6年7月

5日の間に当センターの機器および研修室をご利用いただいた方へアンケートを実施いたしました。集計結果をお知らせいたします。

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衛生管理マニュアル

 

食品加工技術センターでは、北海道内でチーズを製造する工房の衛生管理体制の向上を目的として、「チーズ工房のための衛生管理マニュアル」（冊子・第2改訂版）を配布しております。一般的な衛生知識を北海道内の事業所に広く活用していただくため、同冊子は他分野の事業所の皆様にも配布可能となっております。

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