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タンパク質迅速定量装置

フォス・ジャパン(株)製ケルテック8400

 

ケルダール法を用いた窒素分析で水蒸気蒸留と酸による滴定および定量計算を行う装置。設定により様々な食品の粗タンパク質を測定可能。
 

●測定時間:30mg Nで3.5分(200mg Nで6.5分)

●蒸留容量:~ 40 ml/分

●測定範囲:0.1~200 mg N

●再現性:1%RSD(分解過程を含む)

●回収率 :1~210mgの窒素レベルで99.5%以上

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高速液体クロマトグラフシステム

(株)島津製作所製Prominenceシリーズ、Nexeraシリーズ等

 

高速液体クロマトグラフ法(HPLC)は、液体中の成分をカラムと移動相(溶離液)の相互作用の差を利用し分離・検出する手法です。分析したい成分に応じて分離方法・検出器を選択することで、低分子~高分子、低極性~高極性化合物まで様々な有機化合物の定性・定量が可能です。

​そのため成分に応じた複数のシステム(糖、アミノ酸、有機酸等)が稼働しています。

 

●有機酸のような高極性で比較的低分子な化合物も分析可能

●脂質など低極性化合物も分析可能

●ポストカラム法を用いることで、分離しきれなかった夾雑成分の影響を除くことが可能

●高分子の定量および分子量分布測定が可能

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脂肪抽出装置

フォス・ジャパン(株)製Soxtec System HT6

 

ソックスレー法による粗脂肪を迅速かつ安全に抽出

する装置です。簡単な操作で抽出、リンス、溶媒回収

の各工程を行うことが出来ます。


●処理検体数:6検体

●試料量:1.5~2.0g程度
●溶媒量:約40ml程度
●処理時間:90分(抽出30分、リンス60分)
●抽出温度:100~200℃

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原子吸光分光光度計

(株)島津製作所製AA-7000

 

食品中のミネラル類(ナトリウム、カルシウム等)を定量

する装置です。
試料溶液を水素炎もしくは電気炉で加熱、原子化

特定波長の光を透過させ吸光度を測定します。その

吸光度から試料溶液中のミネラル濃度を求めることが

できます。

測定原理から「原子吸光」(分光光度計)と呼称されて

います。

 

●測定波長:185nm~900nm
●分析法:フレーム法・ファーネス法
●分析元素:Na,K,Ca,Mg,Zn,Fe,Cu,Mn,Cd,As

 

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超音波破砕機

ヤマト科学(株)製PowerSonic model50

 

プローブが液中で毎秒2万回の速さ(20kHz)で振動し、
キャビテーション(空洞化現象)と呼ばれる気泡を発生させます。この気泡が崩壊する際の衝撃で対象物の破砕・解砕や分散を行います。 機械的な動作がないため、磨耗によるコンタミネーションの発生が少ない等の特徴があります。

 

●発振周波数:20kHz
●出力:50w
●出力コントロール:振幅25:1(無段可変)

●デジタルパルス発振:0.1~0.9秒

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色差計

日本電色工業(株)製SA4000

 

本機は食品等の色を測定する装置になります。反射・透過サンプルにおける波長範囲380nm~780nmを10nm間隔出力で測定できる、高精度な分光測色計です。色彩管理ソフトを使用しPC接続での制御、測定、記録を行います。

 

●照明受光条件(反射):JIS Z-8722準拠n-45°後分光方式
●照明受光条件(透過):JIS Z-8722準拠n-n後分光方式

●測定波長:380~780nm
●光源:ハロゲンランプ12V50W

●測定時間:約7秒

●表示項目:L*a*b*,Lab,XYZ,WCIE.分光値等

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​恒温恒湿装置

ヤマト科学(株)製IX410

 

温度と湿度管理が必要な食品の保存や熟成試験等に使われます。 温度や湿度を一定に保ちあるいは変化させて、対象の食品がその条件で受ける影響を調べるための装置です。卓上型の約4倍の庫内容積があります。

 

●内寸(mm):600W×800D×850H
●内容積:408L

●制御方式:平衡調温調湿方式

運転可能外囲温度範囲:0~40℃
●温度制御範囲:-20~+100℃

●湿度制御範囲:20~98%rh

●温度変動:±0.3℃

●湿度変動:±2.5%rh

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