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レトルト殺菌機が更新されました

 

2023年3月にレトルト殺菌機が更新されました。

処理槽の大きさは従前のものと変わりませんが、加熱条件等をより細かく制御できるようになりました。また温度・圧力のトレンドデータ取得も容易です。是非ご利用ください。

デジタルマイクロスコープが
導入されました

 

2023年1月にデジタルマイクロスコープが導入されました。

対物レンズ倍率は10~50倍と100~1000倍のものがあります。深度合成により観察物全体にピントがあった画像が得られます。また反射除去機能により白飛びのない観察画像も取得可能です。

令和2年度利用者
アンケート結果

いつも食品加工技術センターをご利用いただきありがとうございます。

令和2年4月1日から令和2年10月25日の間に当センターの機器および研修室をご利用いただいた方へアンケートを実施いたしました。集計結果をお知らせいたします。

 

衛生管理マニュアル

 

食品加工技術センターでは、北海道内でチーズを製造する工房の衛生管理体制の向上を目的として、「チーズ工房のための衛生管理マニュアル」(冊子・第2改訂版)を配布しております。一般的な衛生知識を北海道内の事業所に広く活用していただくため、同冊子は他分野の事業所の皆様にも配布可能となっております。

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